Kaki řezy

Náplň:

• 4 vejce
• 300g pískového cukru/li>
• 1 lžíce čerstvě strouhaného citronového kůru
• 3 velké kaki Persimon Bouquet
• 1-2 citróny, šťavnaté (přibližně 150ml šťávy)
• 90g polohrubé mouky

Těsto:

• 250g másla
• 75g pískového cukru
• 330g polohrubé mouky
• ⅛ čajové lžičky soli

Postup:

Předehřejte troubu na 170°C a namažte pekáč o rozměrech 22x32,5cm.
Vyšlehejte máslo s cukrem, přidejte mouku, sůl – měli byste získat drobivou texturu.
Tímto těstem rovnoměrně vyložte pekáč a dejte péct na 15-20minut, dokud těsto nezhnědne.
Kaki rozmixujte do hladkého pyré i se slupkou, přidejte vejce, cukr, citrónovou kůru, šťávu a mouku. A nalijte směs na již hotový korpus.
Pečte 20-25 minut – náplň by měla zachovat tužší konzistenci, ale zároveň by se měla třást.