Galetka s kaki

Náplň:

• 20g hnědého cukru
• ½ čajové lžičky mleté skořice
• 1 lžička citronové kůry
• 1 ½ čajové lžičky čerstvé citronové šťávy
• 2 zralé kaki Persimon Bouquet, nakrájené na plátky

Těsto:

• 50g pískového cukru
• 1 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy
• 220g hladké mouky
• 100g másla
• 3 lžíce mléka
• 1 žloutek (bílek na potření)
• Sůl
• Strouhanka

Posyp:

• 50g hnědého cukru
• 1 lžíce mletá skořice

Postup:

Předehřejte troubu na 200°C
Vypracujte těsto smícháním mouky, cukru, másla, mléka, žloutku a soli.
Vyválíte těsto do kruhu, posypte strouhankou a plátky kaki poklaďte do středu koláče. Nechte volné kraje tak, aby se daly přehnout přes ovoce.
V misce smíchejte hnědý cukr, skořici, citronovou kůru a citrónovou šťávu. A touto směsí potřete kaki.
Kraje galetky potřete rozšlehaným bílkem a dejte péct na 20-25 minut.