Buchtičky s kaki pyré

Pyré:

• 4 velké kaki Persimon Bouquet, nakrájené na klíny
• 65g pískového cukru
• 2 lžíce čerstvě vymačkané citrónové šťávy
• 1 polévková lžíce hladké mouky
• ¼ lžička skořice
• ⅛ lžičky muškátového oříšku

Těsto na bochánky:

• 300g polohrubé mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 115g másla
• 170ml zakysané smetany

• Zakysaná smetana na potření
• hnědý cukr
• vanilkové zmrzliny /šlehačka na servírování (volitelně)

Postup:

Předehřejte troubu na 190°C
Všechny ingredience na kaki pyré dejte do kastrůlku a pozvolna vařte 5 minut, dokud kaki nezměkne. Odstavte kastrůlek a směs rozmixujte do hladkého pyré.
Mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo zpracujte ve směs, do které po chvíli přidejte smetanu.
Z těsta vyválejte váleček, nakrájejte z něj 9-10 kusů a vytvarujte do čtverečků. Kaki pyré dejte do pekáčku a navrch poklaďte čtverečky.
Bochánky potřete smetanou a posypte hnědým cukrem.
Pečte přibližně po dobu 40-50minut.